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le vigneron

cédric guy

enfant du Languedoc

Fils et petit-fils de vignerons, Cédric Guy a grandi au milieu des vignes de l’AOC Faugères, terre de grands vins rouges, où il est à la tête de l’Abbaye Sylva Plana, beau domaine de cinquante hectares situé sur la commune de Laurens. Père de trois enfants, il répartit ainsi son temps entre sa vie de famille et ses deux domaines, tous les deux labellisés en agriculture biologique. L’Abbaye Sylva Plana est d’ailleurs partie prenante du tout premier groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE) du vignoble languedocien : Les Enherbeurs.

esprit pionnier

 

 

Le Domaine de Bon Augure est certes né d’un rêve mais il s’agit quand même d’un rêve un peu fou que celui de créer un domaine ex nihilo sur un vignoble de montagne, qui plus est méconnu ! Ce rêve, mené à deux avec son épouse Alice, vétérinaire de métier, est ainsi de ceux qui ne se réalisent qu’avec beaucoup de courage et de passion. Mais aussi et peut-être surtout qui exigent de l’homme le tempérament adéquat, celui qui va vous pousser à laisser vos certitudes de côté pour partir à la découverte d’un terroir qui vous est inconnu et vous laisser surprendre par lui.